自制铜锣烧

铜锣烧由什么组成?

铜锣烧的煎饼是用Castella蛋糕面糊制作的。Castella蛋糕最初来自葡萄牙,由糖、鸡蛋、面粉和葡萄糖浆制成。Castella蛋糕面糊质地轻盈蓬松,即使没有馅料或糖霜,烤出来也很好吃。

传统的铜锣烧用Anko豆沙作内馅。不过如今也有栗子、榛子酱等多种不同口味。抹茶口味也很受欢迎,抹茶铜锣烧带有美味的绿茶风味。

你可以在日本的超市买到铜锣烧。有时还能在路边摊吃到现做的美味铜锣烧。如果运气好,在德国的亚洲超市也能买到。


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