杏鲍菇「这样切」口感媲美鲍鱼、干贝！３种切法+３道料理 鲜嫩多汁的杏鲍菇，质地脆嫩、带有淡淡杏仁香气，加上口感近似鲍鱼而得名。此外，杏鲍菇的料理方式多变，不同切法做出的风味口感也不太一样，下面以简单明了的图表示范杏鲍菇的3种形状切法以及分别适合的料理，从风味浓厚的三杯到宛如奶油干贝般鲜甜的吃法，以及中式咸蛋黄料理，让你天天吃不腻。
「切圆片」后划格状
杏鲍菇「这样切」口感媲美鲍鱼、干贝！３种切法+３道料理 不仅外观近似干贝，搭配蒜泥、奶油等食材香煎，口感软嫩鲜美也不输给真干贝喔！
蒜香黄油杏鲍菇
做法：
1、热锅，下黄油待其融化，加蒜泥炒香。
2、下切圆片后划格状的杏鲍菇煎至两面金黄。
3、加适量盐和胡椒调味即完成。
以滚刀方式「切块」
杏鲍菇「这样切」口感媲美鲍鱼、干贝！３种切法+３道料理 这个切法很适合需要裹附酱料的菜式，如三杯等快炒方式料理，多个切面可以均匀沾附更多调味，吃得到杏鲍菇宛如鲍鱼的独特扎实和嚼劲，此外，滚刀块也很适合裹粉酥炸喔！
三杯杏鲍菇
做法：
1、热锅，下姜蒜爆香。
2、下切成滚刀块的杏鲍菇和麻油、酱油、米酒，炒至收汁。
Tips：所谓「三杯」指的是麻油、酱油、米酒，份量约1比1。
3、加葱段、辣椒、九层塔翻炒均匀即完成。
「手撕」方式撕成条状
杏鲍菇「这样切」口感媲美鲍鱼、干贝！３种切法+３道料理 吸附满满酱汁的杏鲍菇丝，口感激似鸡丝！
金沙杏鲍菇
做法：
1、蒜末先入锅爆香，加咸蛋黄炒至起泡。
2、加少许咸蛋白和杏鲍菇丝炒匀。
3、加胡椒调味即完成。